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黑小米营养丰富，含有蛋白质碳水化合物，钙、磷、铁、维生素、氨基酸等，特别是人体所需的色氨酸、亮氨酸、精氨酸含量比其他粮食高。据检测：每百克黑小米含蛋白质9.7克，脂肪3.5克，钙29毫克。磷240毫克，铁4.7毫克。黑小米是科研单位新选育的黑谷子加工而成，该米呈淡黑色，米饭蒸煮喷香，粘糊性强。富含微量元素，长期食用，可铁、锌缺乏症。黑小米还是一种有价值的抗癌食品，同时黑小米含丰富的，与药用乌骨鸡和何首乌一样，具有滋阴补血、乌发防衰之功效。中医学认为黑小米味甘，性微寒，有补虚损，健脾胃，清虚热，安眠等功效。
黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸在维生素E、维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能；黑芝麻-含有的铁和维生素E是贫血、活化脑细胞、血管胆固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有的作用；中医中药理论认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。一般素食者应多吃黑芝麻，而脑力工作者更应多吃黑芝麻。黑芝麻所含有的卵磷脂是胆汁中的成分之一，如果胆汁中的胆固醇过高及与胆汁中的胆酸、卵磷脂的比例失调，均会沉积而形成胆结石，卵磷脂可以分解、降低胆固醇，所以卵磷脂可以防止胆结石的形成。现代医学研究结果证实，凡胆结石患者，其胆汁中的卵磷脂含量一定不足，常吃黑芝麻可以帮助人们和治疗胆结石，同时还有健脑益智、的作用。确实是中老年人常用的保健佳品。
聊城市开发区康亿佳食品有限公司是一家以粮食加工品（谷物碾磨加工品）混合杂粮五谷自发面粉加工、经营销售于一体的私营企业，公司成立于2008年8月，所在地位于聊城经济开发区，建筑面积1200多平方米， 企业注册资本23万元。公司主要生产混合杂粮养生五谷自发面粉。本公司食品设备配套齐全，水、电等食品生产必须装置齐备，企业发展空间、设备及公用设备容量充足，厂区功能区分隔明显，符合生产粮食加工品（谷物碾磨加工品）等食品的条件。本厂全体员工将深入贯彻有关食品生产要求和质量要求，建立和运转质量管理体系，顾客至上，关注民生，以膳食营养为企业经营目标，创新营养科学，打造绿色品牌，确保产品的，持续改进产品和服务质量，使质量管理更上一个新台阶。
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